Ingredientes(4 personas)4 lenguados2 tomates de colgar3 dientes de ajo4 alcachofas troceadasTiempo de elaboración20 minutosLas alcachofas están muy sabrosas al horno, rebozadas o salteadas con jamón. También son muy indicadas para acompañar el pescado y la carne. En este sentido, se propone un lenguado con alcachofas.Preparación: en una cazuela (mejor si es de barro) poner aceite y dejar calentar para sofreír tres dientes de ajo. Cuando estén bien dorados, echar el tomate, dos cucharadas de agua y los lenguados. A continuación, añadir las alcachofas y dejarlo cocer entre siete y diez minutos. Rectificar de sal y servir en la misma cazuela.