Cuando llega el mes de junio, los puestos de los mercados se llenan de calabacines de temporada, llegados de las huertas de toda Cataluña. Originariamente, procedían del continente americano y hoy en día se trata de una de las verduras más utilizadas en la cocina mediterránea.Los calabacines intervienen en múltiples recetas. Son, por ejemplo, uno de los ingredientes básicos de la sanfaina, un plato que se completa con cebolla, pimiento verde y tomate. También son deliciosos transformados en crema fría, un entrante refrescante para cuando comienza el calor, o en purés calientes para el invierno. Igualmente, son muy utilizados en tortillas, y también se pueden cocinar rellenos y rebozados.