Autóctona de la comarca del Vallès Occidental, la butifarra terregada es un embutido que no contiene ningún aditivo y se elabora con los menudos del cerdo y muchos otros ingredientes como tomate, cebolla, almendra, vino rancio, ajo, sal y pimienta negra.Se trata de un producto típico de la cocina de Terrassa de principios del siglo XX, pero que casi se había perdido. Se ha recuperado recientemente, de la mano de Artur Martínez, chef del restaurante egarense Capritx, y de Xavier Casanovas, maestro tocinero de Casanovas Selecció. La butifarra terregada se puede comer pasada por la sartén, servida sobre pan tostado, fría en ensaladas o bien acompañada de legumbres.