Esta variedad de col de invierno se cultiva en los huertos de las tierras del Garraf y especialmente en los alrededores de Vilanova i la Geltrú. De hecho, la especie estuvo a punto de desaparecer durante la segunda mitad del siglo XX, pero los propios agricultores de la zona impulsaron su cultivo.Este tipo de col produce, entre octubre y noviembre, unos brotes con mucha hoja que se conocen como col verde o brotones. En enero tiene lugar la floración y es en este momento cuando aparecen los "espigalls".De sabor suave y color verde oscuro, los "espigalls" se pueden hervir en agua abundante y servir con patata y tocino o arenques. También se pueden pasar por la sartén.