El cep o boletus ("Boletus edulis") aparece de manera muy abundante en los bosques desde mediados de verano y durante el otoño, cuando las condiciones de humedad y temperatura son las propicias en hayedos, robledales y encinares de zonas montañosas del interior y el Pirineo. Se trata de una seta grande y de aspecto hinchado, que está muy bien considerada en la cocina por ser carnosa, sabrosa y de fuerte aroma.El recetario catalán incorpora una gran cantidad de platos en que participa el boletus, a menudo por su perfume, por ejemplo en guisos, arroces o en un sencillo salteado con ajos tiernos. Croquetas, cremas, salsas y canelones son otras recetas bastante extendidas. Para apreciar su sabor en toda su extensión, se puede comer crudo, cortado en láminas finas y aliñado.