La alubia del Maresme se caracteriza por su forma de riñón plano, su piel fina y su gusto suave pero persistente. Se trata de una de las legumbres más apreciadas de Cataluña, y es un alimento rico en hidratos, fibra y proteína vegetal, especialmente si se combina con cereales. A pesar de que se cultiva en toda Cataluña con el nombre de alubia "del ganxet", solo las que provienen del Maresme, el Vallès Oriental y el Vallès Occidental cuentan con Denominación de Origen Protegida (DOP).Forman parte de muchas recetas tradicionales catalanas. Destaca como acompañante de la butifarra en el famoso plato de butifarra con secas; y también se incluye en la "escudella barrejada" y otras sopas.