En toda Cataluña hay multitud de acontecimientos que tienen la cocina y el vino como protagonistas. Más allá de los mercados tradicionales y las ferias del mundo del vino, casi cada pueblo y villa tiene algún tipo de fiesta o celebración dedicada a un plato, una tradición culinaria o bien un producto. Hemos hecho de la gastronomía un motivo para celebrar la vida, la cocina, la historia, el paisaje, el patrimonio y la artesanía alimentaria. Los mercados semanales Una buena opción para empezar es ir «a la plaza», como los catalanes decimos ir al mercado. Hay mercados semanales en pueblos, villas y ciudades catalanas. Son el mejor escaparate de lo que crece en el huerto, lo que se pesca en el mar y lo que se cocina en casa. Algunos de los mercados más populares son los de Vic, Granollers, Balaguer, Tordera, Solsona, Tortosa, Sant Feliu de Guíxols, Tàrrega, la Seu d’Urgell o los múltiples mercados municipales de Barcelona. Muchos son de origen medieval y forman el núcleo de la vida del pueblo. Ferias y fiestas gastronómicas catalanas: saboréalas Si quieres hacer una inmersión más profunda en la gastronomía catalana, probar nuevos sabores y recetas, lo mejor es que visites alguna de las jornadas y fiestas gastronómicas, donde la cocina y el vino se mezclan con otros elementos culturales como la música, el cine o el teatro. La gamba roja, la galera, el cim i tomba (plato de pescadores), las setas, la ratafía o el caracol son las estrellas de estas fiestas y una manera de disfrutar de la cocina catalana. Algunas se han convertido en citas ineludibles para los amantes de la buena cocina. Por ejemplo acontecimientos y ferias como el Barcelona Beer Festival, el All Those Food Market Barcelona, el Mercat de Mercats, los tres en Barcelona, el Orígens de Olot, la gran fiesta de la Calçotada en Valls, la Feria del Gallo de Vilafranca del Penedès, las ferias del aceite de Les Borges Blanques o la dedicada a la DOP Siurana, el Mercado del Ram de Vic o Benvinguts a Pagès (Bienvenidos al campo), que se celebra en distintas localizaciones del territorio durante todo el año. Te proponemos algunas fiestas gastronómicas, organizadas por estaciones. Fiestas de invierno El frío invita a la cocina más suculenta y corpórea. Lo puedes comprobar en La Garoinada —jornadas dedicadas a la garoina (erizo de mar), en Calella de Palafrugell—; la Ruta del Xató en Calafell, el Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès y Vilanova i la Geltrú; la Fiesta del Trinxat en Puigcerdá; la Feria de la Trufa en Centelles; las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa en Amposta; Lo Ranxo de Ponts; la Gran Fiesta de la Calçotada de Valls; las Jornadas Gastronómicas de la Galera y la Cocina Marinera de Cambrils y las Jornadas Gastronómicas de la Galera de las Terres de l’Ebre. Acontecimientos de primavera Con la llegada de la primavera la huerta está en flor y los platos se llenan de colores. Es el momento de las Jornadas Gastronómicas Tiempos de Guisante del Maresme; la Fiesta de las Cassoles de Tros de Juneda y el Concurso de Cassoles de Tros de Palau d’Anglesola; el Mercado del Ram y la feria Lactium, la fiesta del queso catalán, ambos en Vic. También están la Fiesta de la Cereza de Sant Climent de Llobregat; la Fiesta de la Cereza y la gastronomía del Papiol; la Fiesta de la Cereza de Torrelles de Llobregat y la Feria Miravet, ahora de producto artesanal y agroalimentario, que incluye las cerezas; la Feria de la Fresa en Sant Cebrià de Vallalta; Firabril, la feria de la miel y el aceite de Cataluña en El Perelló; la Fiesta de la Plantada del Arroz en Deltebre, Amposta y otras poblaciones de las Terres de l’Ebre; las Jornadas del Atún en Vandellòs y l'Hospitalet de l'Infant; la Fiesta de los Fideos Rossejats en l'Ametlla de Mar; el Encuentro del Caracol en Lleida; la Feria de los Espárragos en Gavà; la Xarel·lada, la Fiesta del Xarel·lo, en Cunit; la Muestra de Cerveza Artesana de Mediona y los Mercados de Primavera, en Món Sant Benet. Fiestas gastronómicas durante el verano La llegada del calor marca el inicio de la vendimia y el consumo de las frutas con más agua. Es el momento de la Feria del Tomate de Santa Eulàlia de Ronçana y la Fiesta del Tomate del Bages; el Mercado del Melocotón de Ordal; las Fiestas de la Siega, que tienen lugar en las Tierras del Ebro; la Firagost de Valls, dedicada al campo catalán; la campaña gastronómica La Cocina del Cim i Tomba, en Tossa de Mar; la Feria de Sant Bartomeu de Artesa de Segre, y la Musclada popular de Canet de Mar. Acontecimientos de otoño Después del estallido del verano, llega la época del recogimiento y los primeros fríos. Es el momento de las jornadas dedicadas a la patata, por ejemplo el Mercado de la Patata del Bufet, en Orís, y la Fiesta de la Patata en Prades. También la Feria de la Manzana de Barbens y la de Ullà; las dedicadas al queso, como la Feria de Sant Ermengol en la Seu d'Urgell y la Feria del Queso de Lladó; la Jornada gastronómica de las Plantas Olvidadas, en Igualada; la Fiesta de la Ratafía de Santa Coloma de Farners y la Feria de la Ratafía de Besalú; las Jornadas Gastronómicas del Calamar de Arenys de Mar; las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y el Arroz de La Ràpita; la Feria de la Perdiz en Vilanova de Meià; la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt; la Feria de la Girella, en Pont de Suert; la Feria de la Coca y el Requesón, en Monistrol de Montserrat y la Feria de la Judía de Castellfollit de Boix, entre otros. Ferias y fiestas del vino Un capítulo aparte merecen las ferias y fiestas del vino, muchas vinculadas a la vendimia y otras a temas más culturales. Son una manera de hacer enoturismo. Por ejemplo el festival Vella Terra, Off the record y el Salón de los Vinos Naturales en Barcelona. Fuera de la ciudad, el Cavatast, la Fiesta del Vino y la Vendimia a la Antigua de Poboleda; el Tiempo de Vino en Vilanova i la Geltrú; el Vijazz Vilafranca; la Feria ViBa; el Cota, el Festival de Vinos de Altura de Mediona; Cata Tiana o las fiestas del vino novel, el mosto. Las Fiestas de la Vendimia de Alella, Sitges, Cubelles o la del Bages, en Artés. Y entre las citas de visita obligada, hay algunas tan esperadas como la Feria del Vino de Falset, la Fiesta del Vino de Gandesa, la Fiesta del Vino de Lleida, la Feria del Vino de la DO Tarragona, el Festival del Vino y la Gastronomía de Cambrils, el Festival Vivid en la Costa Brava, la Muestra del Vino de l’Empordà en Figueres, el Tocs de Vi en Girona, la Fiesta de la Vendimia y el Vino de Verdú, la Fiesta de la Vendimia de la DO Conca de Barberà en l'Espluga de Francolí y la Feria del vino del Pirineo en Talarn. Fiestas del aceite nuevo En invierno, es el momento de la obtención del aceite nuevo, que a veces se llama «aceite verde». Merece la pena adentrarse en el mundo del oleoturismo. Acércate a alguna de las ferias y jornadas dedicadas al aceite nuevo, como las de Reus (DOP Siurana), Maials y Les Borges Blanques (DOP Garrigues), la Fatarella, Godall, Jesús y Móra la Nova (DOP Baix Ebre-Montsià) o Espolla (DOP Empordà). Coge el calendario y empieza a reservar tiempo para las fiestas y ferias gastronómicas en Cataluña. Cata la fiesta. Celebra la vida.