Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries

Musée situé dans un moulin à farine de la fin du XIXe siècle. Lors de la visite et, grâce aux panneaux interactifs et audiovisuels, vous découvrirez le nettoyage et le concassage (préparation et réalisation) du blé.

Témoignage de l'une des plus anciennes activités de la région, l'Ecomuseu-Farinera de Castelló d'Empúries conserve et diffuse le patrimoine lié à la fabrication de la farine.

Bien que l'origine de ce métier dans le village remonte au Moyen Âge, le processus ne s'y est industrialisé qu'à la fin du XIXe siècle avec la construction de cette usine qui accueille aujourd'hui le musée.

L'édifice actuel de La Farinera est une construction de trois niveaux érigée sur l'ancien molí del Mig (le moulin du milieu), l'un des trois moulins que comptait l'ancienne commune.

L'industrialisation du processus a permis l´implantation du système austro-hongrois grâce auquel on a pu obtenir de la farine blanche. Le circuit, complexe, consistait à faire passer verticalement le blé et les farines dans les machines réparties sur les trois niveaux du moulin.

La visite de La Farinera permet de comprendre ce processus via un parcours explicatif présentant les trois étapes principales de la fabrication de la farine. D'abord, le nettoyage permet d'éliminer les impuretés du blé. Ensuite, il faut préparer les céréales à la mouture. Puis le broyage est l´étape finale qui sépare la farine du son.

L´Ecomuseu montre aussi aux visiteurs les différents types de blé, de farine et de pain obtenus en tant que produits finaux.

Le processus est décrit à l´aide de panneaux interactifs et audiovisuels. Les visiteurs pourront aussi découvrir l'environnement de l'usine et les relations entre le territoire et les sociétés qui l'habitent.

L'Ecomuseu-Farinera fait partie du Sistema del Museu de la Ciència i la Tècnica de Catalunya et de la Xarxa de Turisme Industrial de Catalunya.