DOP Oli de l'Empordà

L'Empordà té una llarga tradició en el cultiu de l'olivera, que va ser iniciada pels grecs quan van arribar al segle VI a. C. i van fundar les colònies d'Empúries i Roses.

L'Empordà té una llarga tradició en el cultiu de l'olivera, que va ser iniciada pels grecs quan van arribar al segle VI a. C. i van fundar les colònies d'Empúries i Roses, posteriors enclavaments comercials de gran dinamisme. Aquesta tradició va ser mantinguda pels romans i els monjos benedictins fins arribar a l'extensió i la qualitat de la producció actual, amb més de dues mil hectàrees d'oliveres.

La seva qualitat està assegurada per la Denominació d'Origen, creada el 2008. Els municipis que la componen són els pertanyents a les dues comarques empordaneses, així com a alguns del Gironès i del Pla de l'Estany.

L'oli de l'Empordà es caracteritza pel seu aspecte clar, límpid i transparent, oferint un gust i sensació diferents en funció del fruit que l'ha produït. La seva singularitat ve donada per les varietats: argudell, corivell, verdal (Llei de Cadaqués) i arbequina, introduïda a finals del segle XX.