DO Empordà

A l’Empordà, les vinyes creixen solament a uns centímetres de la terra, per evitar quedar malmeses per la tramuntana.

A l'Empordà, les vinyes creixen solament a uns centímetres de la terra, per evitar quedar malmeses per la tramuntana. I ho fan així des de fa més de 2.000 anys, quan els grecs implantaren les vinyes a aquestes terres.

Els vins d'aquesta denominació d'origen es caracteritzen per la geografia de l'Empordà, que combina mar i muntanya, uns terrenys àcids i un clima d'insolació i pluviositat notable.

Els seus vins rosats són afruitats, moderats i molt saborosos; es fan amb raïms de les varietats carinyena, garnatxa negra i lledoner. També són afruitats els negres, lleugers, fets amb garnatxa o cabernet sauvignon. Els blancs són frescos i saborosos, i es fan amb macabeu, xarello o chardonnay. També s'elabora moscatell i un vi dolç autòcton, la garnatxa de l'Empordà.

A la comarca hi ha unes quantes fires on es pot descobrir el vi d'aquesta denominació: la més important és la Mostra del Vi de l'Empordà, que es fa des de l'any 1984 a Figueres, normalment a principis del mes de setembre.

Per les mateixes dates té lloc la Festa de la Verema, que cada any canvia d'ubicació. Finalment, a Sant Martí d'Empúries hi ha una altra fira dedicada exclusivament als vins de l'Empordà, amb degustacions i expositors. Es fa a finals del mes de maig.

Quant als cellers elaboradors, se'n poden visitar uns quants, com ara els del Mas Oller, a Palau-saverdera, que elaboren vins amb un tipus autòcton de raïm empordanès. I també l'antiga destilleria d'alcohol de Vilajuïga, un edifici modernista projectat per Cèsar Martinell el 1922.

Val la pena destacar els cellers Oliveda, al poble de Capmany, un dels productors més històrics, que té un museu de maquinària vinícola amb més de 5.000 aixetes de tot el món. O el Vinyes dels Aspres, a Cantallops, un dels cellers més petits de tota la denominació d'origen, on encara elaboren el vi de manera artesanal.

Al Castell de Peralada s'hi elaboren els vins del mateix nom. El castell i els cellers es poden visitar, així com el Museu del Vidre i el del Vi, situat a l'antic convent del Carme, a Peralada. També és possible entrar a la Cava del Gran Claustre, on els monjos carmelites produïen vi fa 500 anys i encara avui es fa el Cava Gran Claustre de Castell Peralada.

També a Peralada es pot visitar el conjunt monumental del Castell de Biart, amb els cellers del mateix nom, i veure la plaça d'armes, les muralles o les torres de defensa.