Die Tradition Mona ist im Kontext des Osterfestes verankert, dem bedeutendsten Moment des christlichen Kalenders, der die Auferstehung Christi nach seinem Leiden und Tod feiert. Mit diesem Fest endet die Karwoche und das Verbot, Fleisch, Milch und Eier zu essen, das für die Fastenzeit gilt, aber in seiner paganeren Interpretation symbolisiert es auch die Ankunft des Frühlings. In jedem Fall ist die Mona zweifellos eine der süßesten und am meisten erwarteten Traditionen für Kinder. Was ist der Ursprung der Ostermona in Katalonien? Der Ursprung dieses tief verwurzelten Brauchs in unserem Land geht zurück auf das 15. Jahrhundert, wo er im Katalanischen Brauchtum von Joan Amades dokumentiert ist. In anderen Formaten ist er auch in anderen autonomen Gemeinschaften wie Murcia, dem Land Valencia, den Balearen und Aragon präsent. Der Ursprung des Wortes „Mona“ ist nicht ganz klar, es könnte aus dem Arabischen, Lateinischen oder Griechischen stammen, je nach Interpretation, bezieht sich aber in jedem Fall auf ein Geschenk oder eine Opfergabe. Obwohl sich die Mona als typische Süßigkeit entwickelt hat, haben sich einige Bräuche, die sie umgeben, nicht verändert. So besagt die Tradition immer noch, dass der Pate die Mona verschenken soll. Diese Figur hat an Bedeutung verloren, aber in der Vergangenheit, als die Medizin nicht so fortgeschritten war und die Sterblichkeitsrate hoch war, diente der Pate als Garant für das Überleben und Wohlergehen des Kindes im Bedarfsfall oder beim Tod der Eltern. Daher war es üblich, einen Großvater oder Onkel als Paten zu wählen, wobei sein finanzielles Vermögen sehr berücksichtigt wurde. Das Ritual der Mona wäre eine Art jährliche Erneuerung des Engagements des Paten mit seinem Patenkind, das bis zur Erstkommunion der Kinder aufrechterhalten wurde. Wie man eine traditionelle Ostermona zubereitet Wenn du als Pate irgendwann deinem Patenkind mit einer hausgemachten Mona eine Freude machen wolltest, gibt es Rezepte für jeden Geschmack, abhängig von der Version dieser Süßigkeit, die du präsentieren möchtest. Im Laufe der Zeit hat die Mona eine erstaunliche Entwicklung von den einfachsten Rezepten über komplexer dekorierte Kuchen bis hin zu echten Kunstwerken der Gastronomie durchgemacht. Das Endergebnis hängt nur von der Schwierigkeit der Mona und den Kochfähigkeiten jedes Einzelnen ab. Auf jeden Fall solltest du wissen, dass die traditionelle Mona, bekannt als Mona Cristina, ein Kuchen in Form eines Ringes aus gesüßtem Brioche-Teig ist, dekoriert mit hartgekochten Eiern: so viele Eier wie das Kind Lebensjahre hat, dem sie geschenkt wird. Tatsächlich begannen die Kuchen, die heute die Basis der Mona bilden und mit Federn, Mandelstücken und kandierten Früchten verziert werden, erst im 19. Jahrhundert zu erscheinen. Und von den Eiern und Schokoladenfiguren, die sie jetzt oft krönen, ganz zu schweigen, das ist eine moderne Einführung, die um 1930 in Barcelona von dem Konditor Lluís Santapau der Confiteria Mora eingeführt wurde. Mit der Zeit gewann die Schokoladenfigur, die ursprünglich die Mona zierte, immer mehr an Bedeutung, bis sie zu einem echten Protagonisten an sich wurde. Originale Ostermonas: Innovation und Kreativität in der Schokoladenkunst Seit vielen, vielen Jahren haben katalanische Meisterkonditoren und Chocolatiers die Ostermona mit ihrer Innovation und Kreativität in eine neue Kategorie erhoben. Neben den traditionellen Schokoladeneiern in allen Größen findet man überall alle möglichen Figuren und Formen: von den verschiedensten Tieren und Objekten über ikonische Denkmäler bis hin zu Figuren aus aktuellen Kinderfilmen und -serien oder Fußballspielern, bis zu echten Ingenieurskunstwerken. Jedes Jahr werden die Schaufenster der Konditoreien in ganz Katalonien in den Wochen vor dem Ostermontag zu flüchtigen Schauplätzen der Kreativität. In der Stadt Barcelona sind Konditoreien wie Escribà, Bubó, Atelier, Hoffman, Rocambolesc oder Oriol Balaguer bekannt für ihre beeindruckenden Kreationen, einige davon lustig und originell, die die handwerklichste Tradition mit der Moderne verbinden. Aber auch in lokalen Konditoreien in verschiedenen Städten und Dörfern in ganz Katalonien, wie Enric Rovira (Castellbell i el Vilar), Monrabà (Lleida), Efímera Chocolates (Sant Cugat), El Racó (Granollers), unter vielen anderen, kann man gute und originelle finden. Welche ist die beste Ostermona Kataloniens? Im Kampf darum, die Ostermona lebendig zu halten, verbindet sich Innovation mit tief verwurzelter Tradition und dem Streben nach der besten Mona, der qualitativ hochwertigsten, der originellsten… Um dieses Rätsel zu lösen, wurde 2021 der Berufswettbewerb Die Beste Ostermona Kataloniens ins Leben gerufen. Konditoren, Chocolatiers und Meisterbäcker treten jährlich in zwei Kategorien an − traditionelle Mona (Brioche) oder Figur basierend auf dem Schokoladenei − vor einer Jury aus Meisterchocolatiers und Konditoren. Und eine weitere Volksjury gibt ihre Meinung ab, um die endgültige Bewertung zu vervollständigen, aus der die Gewinner hervorgehen. Der Wettbewerb findet jedes Jahr an einem anderen Ort in Katalonien statt, und die Gewinnerwerke werden anschließend ausgestellt. Die Ostermona ist eine flüchtige Kunst, aber wenn du nach all der saisonalen Präsentation noch nicht genug hast und mehr möchtest, mach dir keine Sorgen, denn jederzeit im Jahr kannst du die Monas in der ständigen Ausstellung genießen, die ihnen vom Schokoladenmuseum von Barcelona gewidmet ist, wo du mehr als nur Monas entdeckst, nämlich beeindruckende Kunstwerke.