Chocolate a la taza (heiße Schokolade) ist ein typisch iberischer Dessert, von dem bereits der Baron von Maldà in seinem Calaix de sastre (Sammelsurium) berichtet. Die Franzosen des Goldenen Zeitalters erzählen ebenfalls von dieser spanischen Vorliebe: Alexandre Dumas schreibt: „Die Spanier ernähren sich ausschließlich von Kichererbsen und Schokolade." Für die Katalanen ist eine Chocolate a la taza nach der Christmesse oder am Weihnachtstag ein Glaubensakt. Diese heiße Schokolade kann man auch aus Kakaopulver (das Mehl enthält) zubereiten. Allerdings verwendet man normalerweise eine spezielle Kuvertüre, die früher Mehl und Zimtaroma enthielt.