Zutaten Für 4 Personen: 8 gehäufte Esslöffel geriebene Schokolade 1,5 l Milch 4 Esslöffel Zucker Löffelbiskuits, Kekse oder Churros zum Servieren Zubereitungszeit: 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Schokolade: um Wintermorgen und -nachmittage zu versüßen Traditionell wurde dicke heiße Schokolade mit einer speziellen Schokoladentafel zum Schmelzen zubereitet, die meist etwas Mehl oder Stärke enthielt und oft mit Zimt aromatisiert war. Diese Art von Schokolade sorgt für die charakteristisch dicke Konsistenz, ideal zum Tunken von Löffelbiskuits oder Churros. Heutzutage kann man sie auch mit Kakaopulver zubereiten und mit Maisstärke andicken, wobei das Ergebnis etwas leichter ausfällt. Zubereitung Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. In einer Schüssel die geriebene Schokolade und den Zucker mit etwas Milch oder Wasser zu einer glatten Paste verrühren. Die Mischung durch ein Sieb streichen, um Klümpchen zu vermeiden. Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Schokoladenmischung hinzufügen und die Hitze reduzieren. Einige Minuten kontinuierlich rühren, damit nichts anbrennt, bis die Schokolade eindickt. Sofort gut heiß servieren. Servieren und Tipps Die heiße Schokolade kann pur oder mit Löffelbiskuits, Keksen oder Churros serviert werden – eine sehr typische Kombination für Winternachmittage in Katalonien. Für eine besonders süße Variante kannst du einen Suís zubereiten und eine großzügige Schicht Schlagsahne daraufgeben. Ein ideales Rezept für kalte Tage, zum Teilen mit der Familie oder zum Genießen in der Weihnachtszeit. Weitere passende Rezepte Schokoladen-Haselnuss-Kuchen Coca de Sant Joan