Geröstete Kastanien sind typisch für Allerheiligen, wenn sich die Familien um ein Feuer versammeln, um Fleisch zu grillen, getoastete Brotscheiben mit einer Knoblauchzehe einreiben und die Kastanien als Nachtisch essen. Man kann auch einen guten Schuss süßen Anislikör in den Wasserkrug geben, um ihnen ein besonderes Aroma zu verleihen. Wenn eine größere Gruppe zusammenkommt, ist dies der richtige Zeitpunkt für eine Castanyada (Kastanienessen), für die man eine große Röstpfanne und ein kräftiges Feuer benötigt. In dieser Jahreszeit, während der Stadtfeste von Girona, sieht man viele Stände mit Röstpfannen, die ein Herbstaroma in den Straßen verbreiten. Es ist wichtig, dass die Kastanien aus der Saison sind, frisch oder wenige Tage zuvor geerntet wurden, weil sie dann am Besten schmecken, am meisten Wasser enthalten und am Zartesten sind. Wenn sie etwas älter sind, sollten sie zunächst gekocht werden.