Der Küchenchef Francisco Cobo serviert eine traditionelle Küche der Ebro-Region. Zu seinen Spezialitäten gehören Aal, suquet (eine Art Fischeintopf), Froschschenkel, verschiedene Reisgerichte (als Beilage, schwarz, gemischt mit Fleisch und Fisch), Goldbrasse und Wolfsbarsch in Salzkruste oder im Ofen gegart sowie die Grillplatte mit Fisch und Meeresfrüchten. Alle hier zubereiteten Fischgerichte stammen selbstverständlich vom Fischerhafen von San Carlos de la Rápita. Auch Fleischgerichte vom Grill mit Pilzen der Saison kann man hier genießen.