Cuina Vallès

Col·lectiu integrat per nou cuiners de nou restaurants del Vallès Occidental que promocionen el seu receptari, el qual ret homenatge a la mongeta del ganxet, el llegum conreat des d'antic al Vallès Occidental.

Cuina del Vallès és un col·lectiu integrat per nou cuiners de nou restaurants del Vallès Occidental que promocionen, a través d'aules de cuina o l'assistència a fires internacionals de turisme, el seu receptari, el qual ret homenatge a la mongeta del ganxet, el llegum conreat des d'antic al Vallès Occidental, avui considerat un dels millors productes agroalimentaris de Catalunya.

Gran part dels plats característics d'aquest col·lectiu se centren en aquest producte, que es cuina de maneres diverses, més avantguardistes o més tradicionals, com a plat únic o potenciant un peix o una carn.