Blancher Caves i vins - Espumosos de Cava

La història d'aquesta empresa comença a Teià (Maresme), on Antoni Capdevila Pujol va comprar la finca Can Canjon el 1930 per conrear la vinya i elaborar cava.

La història d'aquesta empresa comença a Teià (Maresme), on Antoni Capdevila Pujol va comprar la finca Can Canjon el 1930 per conrear la vinya i elaborar cava. Després d'aquella primera experiència, Capdevila i la seva dona, Teresa Blancher, van traslladar-se a Sant Sadurní per fundar les caves Blancher l'any 1955. L'any 1959 la direcció de l'empresa va passar al nebot, Josep Carbó i Capdevila, els fills del qual en són ara els responsables.

L'empresa disposa de 15 hectàrees de vinya pròpia (xarel·lo, macabeu i parellada) a Teià i Vilobí del Penedès, i comercialitza 215.000 ampolles anuals.

Les visites a les instal·lacions de les caves Blancher segueixen el procés del cava des de l'entrada del raïm fins a la vinificació, l'embotellament i la criança a les caves construïdes amb volta catalana. Allà, a una profunditat de fins a quatre pisos, envelleixen els caves en rimes i fan el remogut de les ampolles a mà.

Abans de la preceptiva degustació, els visitants poden veure el petit museu, que ofereix un recorregut al llarg de la història de Blancher. Fotografies, etiquetes, ampolles i altres records, així com les màquines amb què treballaven antigament en l'elaboració del cava, formen part de la col·lecció. També és possible dinar en un pati habilitat expressament amb quaranta taules i barbacoes.