Cellers Sant Rafel

El celler familiar de Mas Sant Rafel, a Pradell de la Teixeta (Priorat), té una tradició vinícola que es remunta al segle XIX. Xavi Peñas i Pilar Just lideren el projecte i han rehabilitat la masia Sant Rafel per produir vins de la DO Montsant. Amb vinyes pròpies de garnatxa, carinyena i cabernet Sauvignon elaboren el Sol Post. Les visites permeten conèixer el procés d'elaboració i degustar els vins.

La tradició vinícola d'aquest celler familiar es remunta a principis del segle XIX a la zona del Montsant. Actualment, Xavi Peñas i Pilar Just són la nova generació que lidera el projecte impulsat amb la recuperació de la masia Sant Rafel, una casa pairal de finals del segle XVIII situada a Pradell de la Teixeta (comarca del Priorat), la qual han rehabilitat per adaptar-la a la producció de vins de gran qualitat de la DO Montsant.

Tenen en propietat vinyes que es troben a la mateixa finca Sant Rafel, a 350 i 425 metres sobre el nivell del mar. En una extensió de 9 hectàrees cultiven els ceps, d'entre 8 i 35 anys d'edat, de les varietats negres garnatxa, carinyena i cabernet sauvignon, de les quals elaboren, de forma artesanal i sota la supervisió de l'enòleg Toni Coca, el primer vi del celler: el Sol Post.

Els visitants que s'apropin a la finca Mas Sant Rafel poden recórrer el celler i conèixer de primera mà el procés d'elaboració del vi, que combina artesania amb noves tecnologies, com també passejar per les vinyes o fer una degustació dels diferents tipus de Sol Post: blanc, rosat i negre.