Cellers de Can Suriol del Castell

Els Cellers de Can Suriol del Castell tenen una llarga tradició en el panorama vinícola. La casa es va construir a finals del segle XV i compta amb una capella romànica. Són pioners pel que fa als mètodes ecològics i comercialitzen una àmplia gamma de vins i caves. Els visitants poden descobrir el celler, degustar els productes de la casa i gaudir d'un àpat al seu restaurant.

A cada racó de les seves instal·lacions s'hi respira història i tradició. La casa es va construir per ordre dels senyors de Font-rubí a finals del segle XV i compta amb una capella romànica del segle XIV.

Els Suriol, propietaris de l'empresa, ja ocupaven el lloc al segle XVII. La vinya i l'elaboració de vi han estat les activitats més genuïnes de la zona i aquesta nissaga ha sabut adaptar-se a les necessitats del mercat.

Can Suriol del Castell va ser una empresa pionera pel que fa a l'aplicació de mètodes ecològics, certificats pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica des de la dècada dels noranta. A més, pertanyen al consorci Vinya-Celler-Masia, que agrupa diversos cellers que realitzen tots els processos a la pròpia finca i al tradicional mas.

Actualment, l'empresa comercialitza una àmplia gamma de productes, farcida amb diversos caves i vins blancs, rosats, negres i dolços, obtinguts de les 25 hectàrees de vinya de què disposen. A la seva propietat, dividida en vint parcel·les, conreen el raïm de les varietats blanques parellada, macabeu, chenin blanc i xarel·lo, i les negres ull de llebre i merlot.

A més de la masia i la capella, els visitants poden descobrir el celler i la sala de bótes. També es recorre la cava, ubicada a l'edifici d'una antiga granja, perfectament aïllat i climatitzat. L'extens terreny de vinya que envolta el celler també es pot incloure en la visita.

Per acabar, res millor que gaudir de la degustació dels productes de la casa en una sala de tast rústica i acollidora. També es pot optar per fer un àpat al restaurant situat a l'antiga sínia, entre vinyes, on al segle XIX hi havia un safareig públic.