Caves Freixenet

La història, la tècnica i la tradició de Freixenet permeten veure el procés d'elaboració del cava. El 1861 Francesc Sala i Ferrés va fundar Casa Sala, primera marca exportadora de Sant Sadurní d'Anoia i precursora del celler actual, que s'ubica en un magnífic edifici modernista del 1927.

La història, la tècnica i la tradició de Freixenet es repassen al llarg d'un itinerari guiat d'uns noranta minuts de durada que permet veure el procés d'elaboració del cava. El 1861 Francesc Sala i Ferrés va fundar Casa Sala, la primera marca exportadora de Sant Sadurní d'Anoia. Precursora del celler actual, s'ubica en un magnífic edifici d'estil modernista construït l'any 1927 per l'arquitecte Josep Ros i Ros.

Hi ha diferents tipus de visites: visites enoturístiques tradicionals, amb nens, per a escoles i a la carta.

El recorregut de la visita tradicional comença amb un vídeo sobre la història familiar de Freixenet i els seus orígens en el món vinícola. Durant la projecció també es poden veure alguns exemples de la publicitat televisiva que ha fet la marca any rere any fins a esdevenir tot un referent per al gran públic.

Durant la segona part de l'itinerari es visiten les parts més antigues de l'empresa mentre s'explica el mètode tradicional que se segueix en l'elaboració del cava i les diferències entre les tasques que es feien l'any 1914, quan Freixenet començà en el negoci dels escumosos, i actualment.

A continuació, tots els visitants poden pujar a un trenet que porta de la part més antiga a la resta d'instal·lacions de la planta de Freixenet. Es tracta gairebé d'un viatge en el temps pel món del cava que permet veure les diferències entre la maquinària del passat i la contemporània, i entendre com conviuen la tradició i la innovació. Un tast de cava hi posa el punt final.

Cal fer la reserva a través de la pàgina web de les caves, on s'ofereix també la possibilitat de fer visites personalitzades per a grups de fins a vint persones.