Castellroig

Castellroig és un celler situat a la masia Can Serra del segle XVIII amb vinyes a Subirats, Sant Pere de Riudebitlles i Torrelavit. La família Sabaté i Coca compta amb quatre generacions d'experiència vitivinícola en l'elaboració de vins d'autor. Les visites comencen amb la col·lecció d'arades i carros de vinya, seguida del museu familiar, celler i cava, i acaben amb una degustació. Cal reservar prèviament.

Castellroig es troba a la masia Can Serra, del segle XVIII, totalment envoltada de vinyes. Concretament, disposen de 23 hectàrees plantades, repartides entre aquesta finca, situada al terme de Subirats, i altres de Sant Pere de Riudebitlles i Torrelavit.

La família Sabaté i Coca ha conreat la vinya des de fa almenys quatre generacions, i venien raïm als productors de cava i vi de la zona. El pare de la generació actual va començar a reorientar l'empresa familiar cap a l'elaboració, una tasca amb què han dut a la màxima expressió la filosofia de buscar la millor qualitat.

Per aconseguir-ho, recorren, primer, a la selecció de les millors vinyes, on conreen els ceps de les varietats blanques xarel·lo (principalment), macabeu, parellada i chardonnay, i les negres ull de llebre, merlot, cabernet sauvignon i trepat. I després duen a terme un acurat procés d'elaboració que culmina amb tota una gamma de vins d'autor amb una personalitat ben definida. Actualment, la producció de l'empresa arriba a les 120.000 ampolles anuals (el 65%, de cava).

Les completes visites a Castellroig comencen fora de la masia, en un recorregut exterior a través d'una col·lecció d'arades i carros de vinya històrics. Aquest espai dóna pas a un espectacular i ben assortit museu familiar. El visitant pot fer-se a la idea de l'evolució del món del vi en els últims segles, gràcies als comentaris de l'enòleg de la casa.

Posteriorment, hi ha el celler nou, ple de petits dipòsits on cada parcel·la de vinya vinifica per separat, i la cava, on envelleixen les ampolles. Finalment, es passa a la degustació dels diversos productes Castellroig a la sala de tast.

La visita al museu i al celler és gratuïta, però convé fer-ne reserva prèvia.