Capó

Productes de la terra
Els capons són pollastres castrats de sis mesos de vida. Mitjançant una alimentació molt especial, els animals aconsegueixen una carn molt saludable, de gran tendresa i un gust exquisit.

Els capons són pollastres castrats de sis mesos de vida. Mitjançant una alimentació molt especial, els animals aconsegueixen una carn molt saludable, de gran tendresa i un gust exquisit. Aquesta alimentació consisteix exclusivament en blat de moro i lleguminoses sense cap mena d'additiu.

Els pollastres són criats a l'aire lliure i sense presses, seguint els mètodes tradicionals de fa segles.

Els ramaders del Berguedà venen aquesta carn d'excellent qualitat des de l'any 1993, i les seves propietats li han valgut la inclusió dins la denominació de Vedella i Pollastre del Berguedà.

Amb els capons es poden elaborar, entre d'altres, la recepta tradicional del pollastre de pagès: el pollastre fet al forn s'acompanya d'una salsa a base de verdures, vi, pomes trossejades i fruits secs (panses i pinyons). El capó també es pot fer rostit amb sèsam, soja i mel, o preparar-lo per fer farcellets.

  • Comarca: Baix Llobregat, Berguedà
  • Província: Barcelona
  • Temporada: Tot l'any
QUÈ HI HA AL VOLTANT?
Capó
  • Capó

  • Adreça:#

  • Costa Barcelona

  • Capó
  • Capó

  • Adreça: #

  • Costa Barcelona

També et pot interessar
#CatalunyaExperience nº3
Revista #CatalunyaExperience nº3
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf
Revista #CatalunyaExperience Nª2
Revista #CatalunyaExperience Nª2
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf
#CatalunyaExperience nº1
Revista #CatalunyaExperience nº1
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf