Can Ràfols dels Caus

Can Ràfols dels Caus es una finca de 450 hectáreas situada en las estribaciones septentrionales del macizo del Garraf. La casa solariega data de 1634 y estaba abandonada y en desuso cuando en 1989 la heredó Carlos Esteva e instaló allí una bodega donde elaborar vinos de su gusto, que recuperaran una tradición familiar que ya les había llevado a ganar alguna medalla en exposiciones del siglo XIX. La restauración de la masía se hizo con el máximo cuidado, y la pasión por el arte contemporáneo de Esteva le dio un toque muy personal, con el contraste entre la tradición de la arquitectura y la modernidad de algunos elementos de la decoración.

Las visitas comienzan en el patio de la masía, desde donde se ven varias parcelas de viñedo y donde se explica cómo están diseminadas a lo largo de un territorio abrupto y agresivo las 52 hectáreas de viñedo (xarel•lo, cabernet sauvignon, merlot, chenin blanco, pinot noir, incrozzio manzonni... y hasta una quincena de variedades diferentes) en las que no utilizan productos químicos. Después del viñedo, las visitas hacen todo el recorrido de la uva a lo largo de la bodega de vinificación y crianza, una construcción ultramoderna que amplía considerablemente las dimensiones de la anterior, sin variar el entorno, ya que es casi completamente subterránea. La cocina de la antigua masía es el punto final de la visita, donde se puede disfrutar de la degustación de algunos de los productos de la casa.

Can Piula es la casa original del pastor de la finca de Can Ràfols dels Caus, del siglo XVII, y se alquila como alojamiento rural para hasta siete personas, que pueden disfrutar del Penedès vitivinícola desde una ubicación privilegiada rodeada de viñedos y de las montañas del Parc Natural del Garraf.