Ingredients(4 persones) ½ kg de sardines 2 pebrots verds sal oli d'oliva Temps d'elaboració100 minuts Les sardines han de ser ben fresques, si pot ser que no hagin tocat el gel ni l'aigua dolça. Sense treure'n el cap ni escatar-les, saleu-les i reserveu-les un moment. Mentrestant, prepareu un bon foc. Quan hi hagi unes bones brases, col•loqueu les graelles amb les sardines i deixeu-les coure uns minuts per cada banda. Ja les teniu llestes per menjar. Poseu-les en una plàtera i tireu-hi un raig d'oli pel damunt. Acompanyeu-les d'un bon pa de pagès cuit amb llenya, una amanida i un traguinyol de vi negre.