El territori català s’ha convertit en tot un referent enogastronòmic al món, només cal veure els 54 restaurants catalans amb estrella Michelin aquest 2024. Aquests són un aparador internacional de la cuina catalana, i també ho és la distinció que ha rebut Catalunya, que serà la Regió Mundial de la Gastronomia 2025. Aquest reconeixement donarà encara més visibilitat a la riquesa i innovació de la cuina catalana. L’any 2016 Catalunya va obtenir el títol de Regió Europea de la Gastronomia, i l’any vinent es convertirà en la primera regió europea a aconseguir la distinció de Regió Mundial de la Gastronomia. Què significa aquest reconeixement? La Regió Mundial de la Gastronomia és una iniciativa impulsada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT). Aquest títol té com a objectiu promoure aquelles regions que contribueixen activament en la millora de la qualitat de vida dels seus habitants, posant en valor les cultures alimentàries, l'educació per a la salut i la sostenibilitat i la innovació gastronòmica. Aquest guardó l’atorga un jurat independent internacional d’experts, integrat per professionals de diversos àmbits com el turisme, la cultura, l'hostaleria i l'agricultura. Un jurat que ha valorat el llegat culinari català, la seva capacitat d’innovació, el gran talent dels professionals i també la feina dels productors i productores de Catalunya, on el menjar i el beure són cultura. Noves iniciatives de turisme gastronòmic El calendari del 2025 està ple d’esdeveniments que contribueixen a enriquir el model enogastronòmic català, al màxim nivell. Destaca la nova ruta Tasta el Grand Tour de Catalunya, un viatge per descobrir el territori a través del paladar, seguint l’itinerari del Grand Tour de Catalunya. També es crearà un Gastro Mapa de l’oferta enogastronòmica catalana, on cada destinació destacarà experiències i productes, i on també apareixen les Denominacions d’Origen (DO) del vi, les Denominacions d’Origen Protegides (DOP) i les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) de Catalunya. D’altra banda, s’estructuraran les grans rutes de Catalunya per a food lovers, que descobreixen paisatges amb sabor i donen a conèixer d’on ve el que mengem. El 2025 les explotacions agroalimentàries que vulguin obrir-se al públic i participar en la iniciativa Benvinguts a Pagès, podran seguir un programa d’acompanyament professional per millorar la seva competitivitat. També destaca la celebració de l’Àpat Catalunya, un sopar multitudinari a un carrer o espai públic emblemàtic de Barcelona a l’estil festa major, amb protagonisme dels plats i les receptes més icòniques de la gastronomia catalana. Per estar al dia de totes les activitats que es celebraran al voltant del Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia, consulta Som Gastronomia. Nous espais per gaudir de l’enogastronomia Amb motiu de la distinció Regió Mundial de la Gastronomia 2025 a Catalunya s’inauguraran dos nous espais immersius: el Centre d’inspiració enogastronòmica de Falset i l’Espai cuina de mar de l’Ametlla de Mar. El primer orientarà i descobrirà als visitants l'excel·lència dels vins d’aquesta zona, com els de la DO Montsant i la DOQ Priorat. El segon, serà un espai per donar a conèixer la cuina del peix i marisc, contribuir a la sostenibilitat del sector de la pesca i atraure a tots els qui els agrada la cuina marinera. Uneix-te al projecte Som Gastronomia Tothom qui vulgui formar part d’aquesta iniciativa, ja siguin entitats, agents i persones que pertanyen al sector productiu, de la restauració o del turisme enogastronòmic de Catalunya, poden fer-ho a través del web Som Gastronomia. Així es construirà un mapa de propostes gastronòmiques atractives, diverses i de qualitat.