Ingredients(4 persones)4 llenguados2 tomàquets de penjar3 grans d'all14 carxofes trossejadesTemps d'elaboració20 minutsLes carxofes resulten molt saboroses al forn, arrebossades o saltades amb pernil. També resulten molt saboroses per acompanyar peix i carn. En aquest sentit, us proposem un llenguado amb carxofes.Preparació: En una cassola (millor si és de terrissa) poseu-hi oli i deixeu-lo escalfar per sofregir-hi tres grans d'all. Quan estiguin ben daurats, poseu-hi el tomàquet, dues cullerades d'aigua i els llenguados. Tot seguit, afegiu-hi les carxofes i deixeu-ho coure bé entre set i deu minuts. Rectifiqueu-ho de sal i serviu-ho dins la mateixa cassola.