El cigronet de l'Anoia augmenta tres vegades el seu volum durant la cocció. És una varietat que es diferencia del cigró comú tant pel gust com per la textura, gens farinosa, que possibilita que mantingui la integritat durant la cocció, sense desfer-se. A més, gràcies a la pell més fina que presenta aquest llegum, la seva ingesta propicia una millor digestió i aporta una gran riquesa d'aminoàcids i minerals essencials.Es tracta d'un producte de temporada d'estiu que es cull de manera manual el mes d'agost i a continuació s'asseca. A la cuina, es pot servir de diferents maneres: en amanides, acompanyat de verdures, com a "hummus", estofat o en sopes, entre molts altres plats i combinacions.