Bolets

Productes de la terra
Des de fa segles, el Berguedà es considera la millor zona per collir bolets gràcies a la seva climatologia i els seus boscos, humits a la tardor.

Des de fa segles, el Berguedà es considera la millor zona per collir bolets gràcies a la seva climatologia i els seus boscos, humits a la tardor.

Les varietats comestibles que més hi destaquen són els rovellons, els fredolics, els ceps, els moixernons, les múrgules i els ous de reig.

Els bolets es poden consumir frescos, secs i confitats, i es cuinen de múltiples maneres, també segons les varietats. El rovelló, el més popular, és deliciós torrat a la brasa amb una senzilla picada d’all i julivert, o al forn; el fredolic, guisat o en sopes; els ceps, assecats després de tallar-los ben fins; i la múrgula, cuita abans d’afegir-la als guisats.

Ara bé, la quantitat de plats de la cuina catalana que inclouen bolets és enorme. A tall d’exemple, es podria esmentar la sopa de bolets, el conill a la cassola amb bolets, el pastís de bolets, l’arròs de bacallà amb ceps o la crema de fredolics. Fins i tot existeix un pa de bolets.

Des de principi d’octubre fins a mitjan novembre es duen a terme a diversos restaurants de la comarca les Jornades de La Cuina del Bolet, que permeten gaudir de plats preparats amb una gran varietat de productes locals.

També a començament d’octubre es celebra a Berga el Concurs de Boletaires, amb més de cinquanta d’anys d’història, i on persones arribades de tot arreu competeixen per trobar els millors bolets de la comarca.

  • Comarca: Berguedà
  • Província: Barcelona
  • Temporada: Tardor
QUÈ HI HA AL VOLTANT?
Bolets
  • Bolets

  • Adreça:#

  • Pirineus

  • Bolets
  • Bolets

  • Adreça: #

  • Pirineus

També et pot interessar
#CatalunyaExperience nº3
Revista #CatalunyaExperience nº3
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf
Revista #CatalunyaExperience Nª2
Revista #CatalunyaExperience Nª2
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf
#CatalunyaExperience nº1
Revista #CatalunyaExperience nº1
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf