Avgvstvs Forvm

Les Deveses és una propietat amb una tradició vitícola romana, situada als peus de la Via Augusta, al Vendrell. Aquí es troba l'empresa Avgvstvs, que produeix vins i vinagres reconeguts en l`àmbit internacional. El celler ofereix visites guiades i tast de vins i vinagres gurmet, i organitza maridatges i altres activitats sota reserva prèvia.

La tradició vitícola romana no queda enlloc més palesa que a la propietat Les Deveses, situada a peus de la Via Augusta al seu pas pel Vendrell. Aquí és on Joan Roca i Agustí Puig, agricultor i enòleg, van decidir plantar 10 hectàrees de vinya (chardonnay, cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot) l'any 1982. Després d'una sèrie de microvinificacions de prova, el 1989 van emprendre l'aventura de construir un celler i iniciar una singladura com a elaboradors de vi.

Actualment, Avgvstvs dóna la imatge d'una petita ciutat romana, amb la simbologia pròpia de l'Imperi present a tot arreu. L'entrada a la finca, entre pins i vinyes, és espectacular, i condueix a una esplanada de grava on s'aixequen els quatre amplis edificis que conformen les diverses dependències del celler, tot plegat envoltat per la vinya pròpia, que es troba íntegrament a la finca.

L'empresa, després de la marxa d'Agustí Puig, va quedar a mans de Joan Roca i el seu fill Albert, que controlen una estructura petita però que fa arribar els vins Avgvstvs i el vinagre Forvm a tot el món. Per completar la collita pròpia, tenen acords amb pagesos de la zona, que suposen una vintena més d'hectàrees de les mateixes varietats. En total, Avgvstvs comercialitza unes 150.000 ampolles anuals, tot i que el celler és més reconegut pels seus vinagres agredolços Forvm, utilitzats pels millors cuiners del planeta.

Els visitants realitzen una visita guiada i explicativa del celler i un tast de vins i vinagres gourmet. A més, sota reserva prèvia i per a grups, poden organitzar un maridatge amb una empresa de càtering a la seva sala de visites EntreVinyes, entre altres activitats.