Arròs amb Llet

Receptes

L'arròs amb llet són unes postres conegudes arreu del món. Sembla que és originari de Portugal.

L'arròs amb llet són unes postres conegudes arreu del món. Sembla que és originari de Portugal. No hi poseu la part blanca de la pell de la llimona, que hi dóna un sabor amargant.Hi ha gent que prefereix fer bullir l'arròs primer amb aigua durant cinc minuts, i després l'afegeix a la llet i el deixa coure un xic més perquè quedi més cremós. Podeu substituir la pell de llimona per pell de taronja o la canyella per una branca de vainilla.

Comarca: Alt Camp, Alt Empordà, Alt Penedès, Alt Urgell, Alta Ribagorça, Anoia, Bages, Baix Camp, Baix Ebre, Baix Empordà, Baix Llobregat, Baix Penedès, Barcelonès, Berguedà, Cerdanya, Conca de Barberà, Garraf, Garrigues, Garrotxa, Gironès, Maresme, Montsià, Noguera, Osona, Pallars Jussà, Pallars Sobirà, Pla d'Urgell, Pla de l'Estany, Priorat, Ribera d'Ebre, Ripollès, Segarra, Segrià, Selva, Solsonès, Tarragonès, Terra Alta, Urgell, Val d'Aran, Vallès Occidental, Vallès Oriental
Província: Barcelona, Girona, Lleida, Tarragona

Temporada: Tot l'any

Ingredients per a 4 persones

200 g d'arròs, 750 ml de llet de vaca, 125 g de sucre, una llimona (la pell), 1 branca de canyella, Canyella en pols

Elaboració

Poseu un cassó al foc amb la llet a bullir juntament amb la pell de llimona i la branca de canyella.Una vegada arrenqui el bull, deixeu-ho bullir lentament un parell de minuts.A continuació, tireu-hi els grans d'arròs en forma de pluja i deixeu coure-ho a poc a poc durant setze minuts. Un cop cuit i grenyal, traieu-ne la pell de llimona i la branca de canyella i afegiu-hi el sucre. Remeneu un minut i mig més i ja podeu parar el foc.Poseu l'arròs en una plàtera grossa i deixeu-lo refredar. Abans de servir, empolseu-lo una mica de canyella.