Arròs amb ceps

Receptes

En quatre cullerades d'oli de cep fregiu una ceba tendra tallada ben fina. Després afegiu un pebrot verd, un pebrot vermell i l'all matxacat amb una mica de julivert.

Temporada: Tardor

Ingredients per a 4 persones

1 ceba tendra, 1 pebrot verd, 1 pebrot vermell, 1 gra d'all, julivert, tomàquet triturat, pebre vermell, 2 ceps mitjans, arròs, aigua, oli de cep, safrà, sal.

Elaboració

En quatre cullerades d'oli de cep fregiu una ceba tendra tallada ben fina. Després afegiu un pebrot verd, un pebrot vermell i l'all matxacat amb una mica de julivert. Quan tot estigui ben fregit, afegiu-hi una cullerada de tomàquet triturat. Quan el tomàquet hagi perdut l'aigua, afegiu-hi cinc tassetes de cafè d'arròs i dos ceps mitjans tallats en daus. Barregeu-ho tot bé.

Finalment, afegiu-hi una part i mitja d'aigua per cada una d'arròs i una mica de safrà per aromatitzar.