AOC Priorat

Produits du terroir
Les moines chartreux commencèrent à cultiver les vignes de ce territoire de l'intérieur de la province de Tarragone avant 1262.

Les moines chartreux commencèrent à cultiver les vignes de ce territoire de l'intérieur de la province de Tarragone avant 1262. Depuis lors, et malgré la faible fertilité du terrain, malgré les variations importantes de température et un climat extrêmement sec, ces terres ont toujours produit un vin de grande qualité.

Cette appellation d'origine regroupe les communes de Bellmunt del Priorat, Gratallops, el Lloar, la Morera de Montsant, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, la Vilella Alta, la Vilella Baixa et une partie des villages de Falset et el Molar.

En 1932, le Priorat a été reconnu en tant que zone viticole protégée, et le premier règlement de l'appellation d'origine a été approuvé en 1954. Actuellement, cette appellation est reconnue en tant que Appellation d'Origine Qualifiée grâce à la qualité de ses vins.

Les vins se caractérisent par une vendange présentant des rendements très faibles. Cela est dû à un sol en "licorella", une sorte d'ardoise grise et âpre, caractéristique de la région.

Elle produit essentiellement des vins rouges, à partir surtout des cépages cariñena et grenache. Ils sont denses, puissants, brillants et longs en bouche.

Les vins blancs sont issus des cépages grenache blanc, et Pedro Ximenez, et sont mûrs et pénétrants. Des rosés, des vins vieux et des vins doux sont également produits.

En général, les vins du Priorat passent par une fermentation longue. Les vins vieillis en fûts de chêne sont particulièrement appréciés.

La meilleure manière de les découvrir est de visiter les caves où ils sont élevés. Il existe 28 caves à visiter avec cette appellation d'origine, qui proposent différentes découvertes du vin.

Ainsi, la cave Buil & Giné, à Gratallops, propose des visites des vignes en gyropode, un véhicule personnel électrique à deux roues. La cave Burgos-Porta élève du vin écologique dans le chai Sinén, un mas en pierre du XVIIe siècle.

Cal Pla, à Porrera, est une cave familiale de plus de deux cents ans d'âge, affichant des inscriptions anciennes qui renvoient à des anecdotes sur l'univers du vin. La cave Els Cups date de 1800, elle présente une exposition d'outils anciens et produit des vins vieux, dont le plus ancien affiche quatre-vingt-dix ans.

La cave Joan Simó se trouve dans une maison noble qui présente sur sa façade un ancien cadran solaire caractéristique du village de Porrera, qui date de 1887. La cave Masia Duch, quant à elle, se trouve dans un bâtiment qui remonte au XIIe siècle et sur une terre, el Tancat, qui a appartenu à la chartreuse d'Escaladei.

  • Région: Priorat
  • Province: Tarragona
  • Saison: Automne
QU'Y A-T-IL PRÈS D'ICI?
AOC Priorat
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  • Adresse:#

  • Costa Daurada

  • AOC Priorat
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  • Adresse: #

  • Costa Daurada

  • Web:http://www.doqpriorat.org/

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