AOC Empordà

Dans l'Empordà, les vignes ne croissent que de quelques centimètres au-dessus du sol, pour éviter d'être abimées par la tramontane. Et cela dure depuis 2 000 ans, lorsque les Grecs implantèrent des vignobles sur ces terres.

Dans l'Empordà, les vignes ne croissent que de quelques centimètres au-dessus du sol, pour éviter d'être abimées par la tramontane. Et cela dure depuis 2 000 ans, lorsque les Grecs implantèrent des vignobles sur ces terres.

Les vins de cette Appellation d'Origine subissent l'influence de la géographie de l'Empordà, qui marie mer et montagne, des terres acides et un climat d'ensoleillement et de précipitations importants.

Ses vins rosés sont fruités, légers et très savoureux. Ils sont produits à partir de cépages cariñena, grenache noir et lledoner. Les rouges aussi sont fruités, légers, à partir de grenache ou cabernet sauvignon. Les blancs sont frais et savoureux, et sont élaborés à partir de macabeo, xarello ou chardonnay. La région produit également du moscatel et un vin doux local, la garnacha del Empordà.

Plusieurs fêtes et foires permettent de découvrir le vin de cette appellation : la plus importante est la Mostra del Vi de l'Empordà, qui a lieu depuis 1984 à Figueres, normalement au début du mois de septembre.

Aux même dates se déroule la Festa de la Verema, qui change chaque année d'emplacement. Enfin, Sant Martí d'Empúries organise une autre foire réservée exclusivement aux vins de l'Empordà, avec de nombreux exposants et des dégustations. Elle se déroule à la fin du mois de mai.

Quant aux caves de production, certaines peuvent être visitées comme celle de Mas Oller, à Palau-saverdera, qui élève des vins avec un cépage autochtone. Sans oublier l'ancienne distillerie d'alcool de Vilajuïga, un bâtiment moderniste œuvre de Cèsar Martinell en 1922.

Citons notamment les caves Oliveda, à Capmany, car il s'agit d'un des plus anciens producteurs, et elles possèdent un musée des machines-outils vinicoles avec plus de 5 000 bondes du monde entier. Ou encore le Vinyes dels Aspres, à Cantallops, une des plus petites caves de cette Appellation d'Origine, qui élève toujours le vin de manière artisanale.

Castell de Peralada produit des vins du même nom. Le château et les caves se visitent, tout comme le Museu del Vidre i del Vi, installé dans un ancien couvent du Carme, à Peralada. Il est également possible d'entrer dans la Cava del Gran Claustre, où les moines carmélites produisaient déjà du vin il y a 500 ans. On y élabore aujourd'hui encore le Cava Gran Claustre de Castell Peralada.

Peralada abrite également l'ensemble architectural du Castell de Biart, les caves du même nom, qui se visitent, et la place d'armes, les remparts ou les tours de défense.