Ruta de l'oli

Ruta gastronòmica
A Catalunya hi ha quatre denominacions d'origen protegides d'oli: Garrigues, que utilitza les varietats d'oliva arbequina (90%) i verdiell; Siurana, amb arbequina (90%), rojal i morruda; Terra Alta, amb la varietat empeltre i una petita part d'arbequina i morruda farga, i Baix Ebre-Montsià, amb farga, morruda i sevillenca.

Garrigues: La DOP Garrigues comprèn les Garrigues, el Segrià i l'Urgell. De cooperatives n'hi ha més de 25. A totes s'hi elabora oli verge extra de l'oliva arbequina i d'acidesa inferior a les cinc dècimes. A les Borges Blanques hi ha el Parc Temàtic de l'Oli, amb 54 oliveres mil·lenàries, entre les quals hi és la més antiga del món, amb 2.200 anys.

Siurana: La DOP Siurana es divideix en dues zones de producció: el Baix Camp i el Tarragonès, i la Ribera d'Ebre. Es fan visites per veure de prop el procés d'elaboració.

Terra Alta: L'olivera n'és l'arbre més característic i un dels seus símbols és el Parot, una olivera mil·lenària que és a Horta de Sant Joan. N'hi ha moltes a tocar de les almàsseres molins d'oli, on és possible comprar-ne d'acabat de sortir del molí. A prop hi ha la Cooperativa Agrícola del Pinell de Brai, construïda per Cèsar Martinell.

Baix Ebre-Montsià: La zona de la DOP Baix Ebre-Montsià és la que més produeix i encara s'hi poden veure els molins d'oli en funcionament.

L'Empordà: A l'Empordà encara ara en molts trulls (o molins) s'utilitza el procés tradicional de la premsa.

Què diu l'etiqueta: Llegir l'etiqueta és important. Si és oliva verge, és un oli bo i natural. Si és extra, és que té una acidesa màxima de 0,8 graus, que en garanteix la qualitat. Refinat significa que és oli tractat, però comestible; si, en canvi, hi diu oli d'oliva és que és una barreja d'olis refinat i verge.

Les cooperatives: La majoria es van fundar a finals del segle XIX per a la comercialització de l'oli, el vi i la fruita seca. Alguns edificis són veritables joies arquitectòniques del modernisme.

Els paisatges i la cultura de l'oli: Les oliveres poblen les terres catalanes i els seus fruits són l'essència de la cuina mediterrània. L'oli d'oliva verge extra ajuda a reduir el nivell de colesterol, millora el funcionament de pàncrees i estómac i està recomanat per a infants i gent gran. Hi ha moltes festes de l'oli de novembre a gener, moment de l'embotellament del primer oli de l'any, l'oli novell, com ara la Festa de l'Oli Nou de Reus, la Fira de l'Oli de Castelldans, la Fira de l'Oli Novell a Santa Bàrbara, la Festa de l'Oli a Belianes i les fires de l'oli de les Garrigues, d'Espolla i de les Terres de l'Ebre.

  • Classificació de la ruta: Vi i gastronomia
  • Mitjà de locomoció: Amb cotxe i a peu
  • Nivell de dificultat: Debutants, Iniciats
  • Època de visites: Tot l'any
  • Administrador de la ruta: Oficina de Turisme de Catalunya
  • Oficines de turisme: Oficina Comarcal de Turisme de les Borges Blanques, Oficina de Turisme de Pinell del Brai, Oficina de Turisme de Reus, Ajuntament de Castelldans, Regidoria de Turisme de Santa Bàrbara, Ajuntament de Belianes
  • Província: Barcelona, Girona, Lleida, Tarragona
  • Comarca: Alt Empordà, Baix Ebre, Baix Empordà, Garrigues, Montsià, Ribera d'Ebre, Segrià, Tarragonès, Terra Alta, Urgell
  • Punts d'interès: Horta de Sant Joan, Parc Temàtic de l'Oli de les Borges Blanques, Cooperativa Agrícola del Pinell de Brai, Festa de l'Oli Nou de Reus, Fira de l'Oli de Castelldans, Fira de l'Oli Novell a Santa Bàrbara, Festa de l'Oli a Belianes
QUÈ HI HA AL VOLTANT?
Ruta de l'oli
  • Ruta de l'oli

  • Adreça:Passeig Passeig de Gràcia, 107

  • 08008 Barcelona

  • Barcelona

  • Ruta de l'oli
  • Ruta de l'oli

  • Adreça: Passeig Passeig de Gràcia, 107

  • 08008 Barcelona

  • Barcelona

  • Telèfon:932 388 091

  • E-mail:ot.barcelona@gencat.cat

  • Web:http://palaurobert.gencat.cat/ca/oficina_de_turisme/

També et pot interessar
#CatalunyaExperience nº3
Revista #CatalunyaExperience nº3
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf
Revista #CatalunyaExperience Nª2
Revista #CatalunyaExperience Nª2
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf
#CatalunyaExperience nº1
Revista #CatalunyaExperience nº1
desktop_mac tablet_mac picture_as_pdf