DO Tarragona

Ja en temps dels romans es produïa vi a la part central de la província de Tarragona, aprofitant el clima mediterrani suau de la zona i el seu sòl calcari i lleuger.

Ja en temps dels romans es produïa vi a la part central de la província de Tarragona, aprofitant el clima mediterrani suau de la zona i el seu sòl calcari i lleuger.

La Denominació d'Origen Tarragona agrupa 73 municipis de dues zones de la província: el Camp de Tarragona, que inclou les comarques de l'Alt Camp, el Baix Camp i el Tarragonès, i la Ribera d'Ebre.

Ja al segle XIX els vins d'aquesta zona tenien molta acceptació. De fet, el vi Tarragona Clàssic era molt apreciat entre l'aristocràcia anglesa. El 1932 els vins elaborats en aquesta àrea van obtenir un estatus de protecció, i el 1976 es va constituir el consell regulador i la denominació d'origen.

Actualment, la major part de la seva producció és de raïm blanc, i són característics els vins dolços i afruitats. En general, els seus vins són de graduació moderada i amb molt poca acidesa.

Per elaborar els vins blancs, que són els que hi predominen, es fa servir raïm de les varietats macabeu, parellada i xarello. El resultat són uns vins molt suaus i de color brillant.

Els negres són ferms i aromàtics, i utilitzen sobretot les varietats de raïm carinyena i garnatxa. També s'elaboren rosats frescs i de color cirera, així com diverses varietats de vins licorosos especialment apreciats, com la mistela, el moscatell, vimblanc o vi ranci.

A Reus es troba l'Estació Enològica. Aquest edifici modernista va ser construït entre el 1906 i el 1910 com a centre d'investigació vinícola, activitat que encara s'hi desenvolupa. És la seu de l'INCAVI, l'Institut Català de la Vinya i el Vi.

A la zona es pot visitar la Cooperativa Agrícola de Nulles, celler modernista obra de Cèsar Martinell. D'altra banda, al celler Vinya Janine, a Rodonyà, ofereixen visites a les vinyes amb carro i amb cavall, cursos de tasts i degustació de vins. També fan visites i degustacions al celler de la Cooperativa Agrícola de Vila-rodona.

Una bona oportunitat per gaudir dels vins d'aquesta denominació d'origen i dels seus maridatges amb plats típics del Camp de Tarragona és anar a un dels dinars que s'ofereixen al TastaTardor, la mostra gastronòmica que es fa de mitjan novembre a mitjan desembre.