Gall del Penedès

El gall del Penedès és una varietat que es pot trobar exclusivament al Penedès. Es cria a corral i s’alimenta de gra, fruites i hortalisses.

El gall del Penedès és una varietat que es pot trobar exclusivament al Penedès. Es cria a corral i s'alimenta de gra, fruites i hortalisses.

Presenta quatre coloracions possibles: el color negre brillant és el més característic, però també n'hi ha de coloracions barrada daurada, blat i aperdiuada. Té una carn fibrada i consistent, i d'un sabor excellent.

Es pot comprar gairebé en exclusivitat a la Fira del Gall de Vilafranca, que es fa el mes de desembre. A la fira també s'hi fa un concurs de galls i un tast dels plats elaborats amb aquesta varietat. És especialment popular el plat de gall rostit amb peres i prunes, però n'hi ha altres de més moderns com les cuixetes de gall farcides de calçots o el gall amb contrast de préssec confitat i xocolata.