La joia arquitectònica més destacada de Gandesa és el celler cooperatiu, obra modernista de l'arquitecte Cèsar Martinell, deixeble de Gaudí, de l'any 1919.
Molt a prop hi ha la seu del Centre d'Estudis de la Batalla de l'Ebre, una associació cultural sobre la Guerra Civil fundada per estudiosos i col·leccionistes que exposa un important llegat de material bèl·lic i cultural de l'època repartit en vuit sales temàtiques.
Al nucli històric també es poden veure edificis remarcables, com l'església de la Mare de Déu de l'Assumpció, construcció d'estil romànic de transició al gòtic, que té una espectacular portalada de l'escola de Lleida. Hi destaca la torre del campanar, que es va afegir al segle XVII, de quaranta metres.
Pel centre històric també es poden descobrir altres construccions interessants, com el palau del Castellà, d'origen templer, i el palau gòtic de Ca l'Inquisidor.
Dins el terme de Gandesa però fora del nucli urbà es troba el jaciment arqueològic del coll del Moro, format per un poblat ibèric i tres sectors de necròpolis dels anys 800-500 aC. En destaquen les torres de la fortificació ibèrica i la vista que ofereix de la comarca.