MontRubí

MontRubí és un celler familiar on s'elaboren vins d'altura de cultiu ecològic en un entorn idíl·lic: una vall a l'Alt Penedès, a 60 km de Barcelona, on les vinyes conviuen amb boscos de pins i oliveres, en una finca de més de 300 hectàrees.

L'acurada elaboració dels vins MontRubí comença a partir d'una exhaustiva selecció dels millors raïms de la seva finca, de més de 300 hectàrees, situades a altituds que van entre els 500 i els 800 metres i plantades principalment amb varietats autòctones com la garnatxa negra, el samsó, el xarel·lo, la parellada i, molt especialment, el sumoll.

MontRubí ha estat un dels principals valedors del sumoll, una varietat tradicional al Penedès però que gairebé havia arribat a l'extinció. Gràcies a l'enòleg Josep Queralt, l'ànima del celler i un apassionat d'aquests paratges que va créixer al costat del celler, MontRubí va ser pioner en l'elaboració de vins negres de sumoll. L'èxit del Gaintus (100 % sumoll) ha contribuït decisivament al resorgiment d'aquesta varietat.

Al poble de l'Avellà, on se situa MontRubí, hi ha el celler, el Boutique Winery Hotel Casa Gran 1771 i el xalet, una obra arquitectònica de les acaballes del segle XIX totalment restaurada, amb diferents espais exteriors i interiors, preparats per a la celebració d'esdeveniments.

El celler té un espai gastronòmic propi, amb wine-bar i restaurant, on s'ofereixen experiències enogastronòmiques.