Fèlix Massana Ràfols

Fèlix Massana Ràfols compta amb una tradició vitivinícola familiar de quatre generacions. Ofereix visites a les seves modernes instal·lacions a Sant Pau d'Ordal, en què els visitants exploren les vinyes i descobreixen el procés artesanal del vi i el cava. La visita conclou amb una degustació comentada dels seus vins i caves i de productes de la zona.

Fèlix Massana Ràfols és una empresa familiar lligada a la vinya des de fa quatre generacions. Les seves modernes instal•lacions d'elaboració es troben situades als peus de la serra de l'Ordal, al terme municipal de Subirats, reconegut com la capital de la vinya del Penedès.

Les visites a les instal·lacions de Fèlix Massana Ràfols, de Sant Pau d'Ordal, permeten fer-se una idea molt clara del procés del vi i del cava, així com viure una experiència inoblidable entre vinyes a l'Alt Penedès. Aquesta empresa familiar obre les portes amb un tracte personalitzat i caràcter molt distès.

Les vinyes són la primera etapa de la visita. Els grups de visitants realitzen una passejada entre els ceps de Fèlix Massana Ràfols. Al llarg d'aquest recorregut, s'expliquen les tasques que s'hi realitzen en funció de l'època de l'any, així com les particularitats de les varietats plantades —les blanques macabeu, xarel·lo i parellada, i les negres sirà, cabernet sauvignon i merlot.

Després, es fa la visita al celler pròpiament dit. S'hi pot conèixer tot el procés del vi i el cava, des de l'entrada del raïm fins a l'ampolla final. Les explicacions se centren, sobretot, en el peculiar procés del cava. A Fèlix Massana Ràfols aquest procés és força artesanal; fins i tot el desgorjament és manual. Els visitants també tenen la possibilitat de desgorjar la seva ampolla, per participar en aquest procés.

El punt final de la visita és a la sala de tast. S'hi realitza una degustació comentada dels diversos vins i caves de Fèlix Massana Ràfols i d'uns quants productes de la zona.