Caves Llopart

Caves Llopart compta amb més de sis-cents anys d'història familiar en l'elaboració de vins. La família va rebre vinyes a Subirats al segle XIV, i avui, la 26a generació cuida les 500 hectàrees de l'Heretat Can Llopart. Les visites permeten explorar la seva història, tastar vins escumosos i tranquils, i passejar per vinyes ecològiques. També ofereixen una experiència de glàmping sota els estels anualment.

El lema que ha acompanyat Caves Llopart al llarg de generacions és "ex vite vita", és a dir, «la vida ve del cep», coherent amb una filosofia familiar de dedicació a la vinya que encara es manté.

La història dels Llopart arrela a Subirats al segle XIV quan, segons documenta un pergamí en llatí datat el 1385, un avantpassat de la família, de nom Bernardus Leopardi, rep la concessió d'unes vinyes situades en l'actual heretat can Llopart de Subirats.

Les successives generacions de vitivinicultors arriben fins a l'actualitat, amb la 26a generació al capdavant del celler, tot mantenint la tradició familiar i tenint cura de les 500 hectàrees que formen l'Heretat Can Llopart.

La família Llopart va iniciar l'elaboració de vi escumós de mètode tradicional el 1887, en un moment difícil, ja que la plaga de la fil·loxera començava a atacar amb força la regió. Durant la dècada dels cinquanta, els Llopart van donar un fort impuls a l'aposta pels caves de qualitat i es van traslladar des de l'antiga masia del segle XIV, amb el celler gòtic, fins a Sant Sadurní. Van ser-hi fins als anys noranta, quan es van traslladar a les noves instal·lacions, altra vegada dins els terrenys de l'Heretat Can Llopart de Subirats.

A les visites es podrà descobrir la història de més de 600 anys dedicats al conreu respectuós de la vinya i l'elaboració de vins de qualitat, passejar entre les vinyes ecològiques de muntanya, tastar els seus vins escumosos i tranquils acompanyats de gastronomia local, o, fins i tot, dormir en plena natura sota els estels en una jornada única de glàmping entre vinyes que organitzen anualment.