Arròs de bugia  (Imagen M.A.S.)Arròs de bugia (Imagen M.A.S.)

Villa Retiro

Gastronomia - Restaurants

Nom
Villa Retiro
Estrelles Michelin
1 estrella Michelin, Soles Repsol
Adreça
Carrer dels Molins 2
Codi postal
43592
Municipi
Xerta
Localitat
Xerta
Marca Turística
Terres de l'Ebre
Telèfon
977 473 810
Fax
977 473 320
E-mail
reservas@hotelvillaretiro.com
Idiomes
Català, Castellà, Anglès
Descripció

Aquest restaurant mereixedor d'una estrella Michelin, abans anomenat Torre de l'Indià, es troba a l'hotel Villa Retiro, un establiment encantador ubicat en una casa d'indians a la comarca del Baix Ebre.

El xef Fran López Gilabert, format als millors restaurants, proposa una carta que es renova cada dos mesos en què es noten les influències de la cuina catalana i francesa. Algunes de les seves propostes són el caneló de llagostins, el bacallà amb cocotxes al pil-pil, el llamàntol amb verdures i fesols, el filet de bou amb moniato de tres textures, quenelle de poma amb vainilla i salsa de carn o el magret i cuixa d'ànec amb salsa de carn i taronja, carxofes glacejades i bolets saltejats. A la carta de vins hi predominen majoritàriament els productes de la Denominació d'Origen Terra Alta.

A més del servei a la carta, ofereixen un menú degustació format per set plats i un altre d'executiu de quatre plats. Organitzen jornades gastronòmiques al voltant del vi.

Tipus de cuina Alta cuina, Creativa, D'autor, Temporada, Tradicional
Origen de la cuina Catalana, Francesa, Internacional, Mediterrània
Cap de cuina Fran López
Director de sala Javier Campo
Sommelier Javier Campo
Data d'inauguració 2006

L'edifici

Reconeixements 1 sol Repsol

Situació

Entorn natural, Hotel

Coordenades GPS X: 0.49003997064004, Y: 40.9113194633445

Serveis

Admeten targetes, Accessible per a persones amb diversitat funcional, Aparcament, Carta de vins, Carta en altres idiomes, Climatitzat, Sommelier

Accepta reserves
Targetes de crèdit VISA, Altres

Contacte
Adreça Carrer dels Molins 2
Codi postal 43592
Municipi Xerta
Localitat Xerta
Telèfon 977 473 810
Fax 977 473 320
E-mail reservas@hotelvillaretiro.com
Mapa
Fotos