Tram-Tram

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
Tram-Tram
Dirección
Carrer Major de Sarrià 121
Código postal
08017
Municipio
Barcelona
Localidad
Barcelona
Marca Turística
Barcelona
Teléfono
932 048 518
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

Ubicado en una antigua casa de Sarrià, el Tram-Tram guarda un aire cálido y romántico dividido en diferentes comedores. Algunos son más grandes y de decoración moderna; otros más íntimos, para comidas y cenas en compañía. Todos están, sin embargo, ambientados con elegancia e invitan a disfrutar de la buena cocina con tiempo y sin prisas. Su chef, Isidre Soler, y todo su equipo practican unas recetas en las que la calidad de la materia prima es lo más importante. Después, la experiencia y la imaginación hacen el resto, y llevan a la mesa unos platos de presentación excelente. Algunas de sus especialidades son el arroz meloso de langostinos de San Carlos de la Rápita con verduritas; las tres texturas de alcachofas, foie gras y huevo de corral con salsa de trufa; la coca de sardinas con verduritas, mozzarella de búfala, membrillo y piñones, o la cazoleta de setas cuando llega la temporada, acompañados de ñoquis caseros. Los pescados, procedentes en buena parte de las lonjas de Palamós y Roses, aparecen en el plato en forma de lomo de bacalao con guiso de tripa y garbanzos; la merluza cocida a 64 grados con puerro a la vinagreta de trufa y Jabugo, o el tataki de bonito con consomé, manzana destexturizada aire de jengibre y cítricos. Con las carnes continúa la calidad del producto. Tienen ideas como el pichón asado con higos frescos y castañas, el cochinillo asado con compota de pera, el cabrito 24 horas saltado de cereales y setas con cremoso de queso de cabra o el meloso de ternera con canela y peras de Puigcerdà. Si entre esta oferta no se tiene clara la elección, siempre se puede optar por su Festival, un menú degustación que incluye dos tapas, cuatro platos, una selección de quesos y postres. Isidre siempre se reserva el derecho de incorporar alguna sorpresa. Su bodega dispone de más de un centenar de referencias de diferentes denominaciones de origen, desde las casi imprescindibles hasta las menos conocidas, pero de buena calidad. "

Tipo de cocina Alta cocina, Creativa, De autor
Origen de la cocina Catalana
Jefe de cocina Isidre Soler

El edificio

Reconocimientos Reconocido como uno de los mejores 51 platos de España (Traveller)

Situación

Urbano

Coordenadas GPS X: 2.120428, Y: 41.400868

Servicios

Admiten tarjetas, Climatizado, Comedores privados

Acepta reservas
Tarjetas de crédito MasterCard, VISA

Contacto
Dirección Carrer Major de Sarrià 121
Código postal 08017
Municipio Barcelona
Localidad Barcelona
Teléfono 932 048 518
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