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Saó del Coster

Gastronomía - Bodegas de vinos y cavas

Nombre
Saó del Coster
Tipos de vinos
Blanco, Tinto
D.O.
Priorat
Dirección
Carrer de les Valls 30
Municipio
Gratallops
Localidad
Gratallops
Marca Turística
Costa Daurada
Teléfono
977 839 298
E-mail
info@saodelcoster.com
Idiomas
Catalán, Castellano, Inglés, Francés, Italiano
Descripción

La bodega Saó del Coster nace de la pequeña obsesión y gran pasión de Fredi Torres por el mundo del vino en el año 2004 en Gratallops, en la DOC Priorat. Todo empieza el día en que este suizo y disc jockey retirado prueba y queda cautivado por un ejemplar del vino Clos Mogador, elaborado por la bodega de René Barbier, también ubicada en Gratallops. Cuando finalizó los estudios de enología y viticultura en Ginebra, y siguiendo su intuición obstinada, fue a parar a la finca de Barbier, donde acabó trabajando una temporada, con la idea entre ceja y ceja de algún día iniciar su proyecto personal.

A Fredi Torres y a sus socios les gusta trabajar de forma orgánica y tradicional, por lo que respetan los ciclos de la naturaleza, realizan tratamientos biodinámicos y el calendario lunar marca las pautas de las labores agrícolas y enológicas. La suya es una apuesta romántica para recuperar un método de trabajo que se encuentra prácticamente en peligro de extinción.

A partir de la recuperación de vides viejas de fincas abandonadas con baja producción, elaboran unas 25.000 botellas anuales. Las pequeñas cantidades les permiten tener un control total sobre el proceso de vinificación. De la fuerza de un terruño excepcional como es el del Priorat viven las cepas de las variedades, entre otras, garnacha y cariñena, algunas de más de sesenta años de edad. Todo ello se traduce en tres vinos tintos expresivos y profundos: el S, el Terram y el Planassos.

La última iniciativa de Fredi Torres ha sido embarcarse en un proyecto en Galicia, donde tiene sus raíces familiares, con la elaboración del vino X de Saó, un albariño integral de la DO Rías Baixas.

En lo que se refiere a las visitas, en inglés, francés y/o italiano (además del catalán y el castellano), se tienen que reservar con anterioridad e incluyen tanto la aproximación a la bodega o a los viñedos, como una degustación de sus vinos.

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Venta de productos

Temporadas y horarios

Horario visitas A concertar
Teléfono para pedir hora de visita 977 839 298

Situación

Coordenadas GPS X: 0.778315, Y: 41.193303

Contacto
Dirección Carrer de les Valls 30
Municipio Gratallops
Localidad Gratallops
Teléfono 977 839 298
E-mail info@saodelcoster.com
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