Restaurant Pont Vell, Besalu, Garrotxa, Catalunya  Restaurant Pont Vell, Besalu, Garrotxa, Catalunya

Pont Vell

Gastronomia - Restaurants

Nom
Pont Vell
Adreça
Carrer Pont Vell 24
Codi postal
17850
Municipi
Besalú
Localitat
Besalú
Marca Turística
Pirineus
Telèfon
972 591 027
E-mail
info@restaurantpontvell.com
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

Aquest establiment porta per nom un dels símbols de la població de Besalú, el pont vell d’estil romànic del segle XI que encara es conserva a la vila. Els seus responsables, Artur Mercadé a la cuina i Núria Boleda com a cap de sala, han aconseguit crear un ambient acollidor on serveixen receptes de sempre mantenint el gust per la cuina de mercat i la tradició a taula. Així, es poden triar, entre els entrants, suggeriments com els espinacs saltats amb comí amb la seva crema i ou escalfat, l’amanida tèbia de verdures amb vinagreta de panses o els calçots arrebossats amb salsa romesco. Entre els primers, una de les seves especialitats és el foie d’ànec, elaborat al mateix restaurant; a més de propostes com la coca de bolets amb botifarra de perol esparracada, l’amanida amb cuixes de colomí confitades, les vieires amb tòfona i reducció de vinagre de Mòdena o l’escudella amb raviolis de pilota per a qui vulgui un plat més consistent. Pel que fa als segons plats, s’hi inclouen viandes com el conill agredolç amb panses, pinyons i poma al forn, que s’ha guanyat un lloc fix a la seva carta; l’espatlla de xai al forn amb puré de patata i alls dolços; les costelletes de cabrit, o la cua de bou amb vi negre del Priorat. Entre els peixos, no hi falta el bacallà al forn amb nyores i olives negres, el suquet de rap amb ceps i cloïsses o els calamars de Roses farcits de bolets amb la tinta. Les postres casolanes i una completa i selecta carta de vins i caves posen el toc final a un àpat en què també destaca la bona relació qualitat-preu.

Tipus de cuina De mercat, Temporada, Tradicional
Origen de la cuina Catalana, Mediterrània
Cap de cuina Artur Mercadé
Director de sala Núria Boleda
Data d'inauguració 1981

Situació

Nucli antic

Coordenades GPS X: 2.699671, Y: 42.199106

Serveis

Admeten targetes, Climatitzat

Accepta reserves
Targetes de crèdit MasterCard, VISA

Contacte
Adreça Carrer Pont Vell 24
Codi postal 17850
Municipi Besalú
Localitat Besalú
Telèfon 972 591 027
E-mail info@restaurantpontvell.com
Mapa
Fotos