Pèsols (Hernán Castellanos/Parc Agrari del Baix Llobregat)Pèsols (Hernán Castellanos/Parc Agrari del Baix Llobregat)

Pèsol

produits du terroir

Nom
Pèsol
Saison
Printemps
Commune
Cabrils
Marque touristique
Costa Barcelona
Description

Le petit pois (Pisum sativum) est une plante de la famille des légumineuses, dont la graine est comestible. Il se cultive en Europe depuis plus de 5 000 ans et ses pois verts et tendres sont devenus un des légumes verts les plus populaires. En Catalogne, le petit pois du Maresme, de la variété garrofal est particulièrement apprécié. On le connaît également dans la région sous le nom de Llavaneres, sa très grande qualité est due aux conditions climatiques de la zone.

Les petits pois peuvent être consommés seuls ou en accompagnement. Les amateurs de ce légume peuvent se rendre aux Journées de Cuisine de Printemps de Pineda de Mar (Maresme), qui se déroulent du 16 mai au 7 juin. Lors de ces journées, les restaurants du territoire proposent des plats préparés avec des produits typiques de la région, où les petits pois, si caractéristiques de la nouvelle saison, ne manquent pas. Un des plats de renom, préparé avec ce légume, est celui des petits pois sautés.

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