campanya turisme familiar, ajuntament St. Feliu de Guíxols. . (Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols)campanya turisme familiar, ajuntament St. Feliu de Guíxols. . (Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols)

Peix de Roca

produits du terroir

Nom
Peix de Roca
Description

La star du mois d'avril est le poisson de roche. L'arrivée du printemps marque le lancement de la cuisine du poisson de roche. Les capelans de roche, les mérous et les rougets ne sont que quelques exemples de ces poissons à la chair ferme qui sont parfaits pour préparer des suquets, ou à cuisiner à la braise, frits, ou mélangés à des riz et des paellas. Une cuisine traditionnelle très enracinée dans les villages de la côte. Ils peuvent être dégustés lors des différentes journées gastronomiques qui se déroulent pendant les mois de printemps et même jusqu'à l'arrivée de l'été.

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