Parés Baltà  Parés Baltà

Parés Baltà

Gastronomia - Cellers de vins i caves

Nom
Parés Baltà
Tipus de vins
Blanc, Rosat, Negre, Cava, Dolços
D.O.
Penedès, Cava
Adreça
# Can Balta s/n
Codi postal
08796
Municipi
Pacs del Penedès
Localitat
Pacs del Penedès
Marca Turística
Costa Barcelona
Telèfon
938 901 399
Fax
938 901 143
E-mail
paresbalta@paresbalta.com
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

L'evolució d'aquesta empresa familiar fundada l'any 1790 resulta molt evident. L'avi va començar l'activitat a la població de les Cabanyes durant la dècada dels cinquanta. Als anys setanta es va traslladar al municipi de Pacs del Penedès, on continuava treballant el vi a doll i on va començar a elaborar i embotellar cava.

El seu fill va engegar la comercialització de vi embotellat, i la tercera generació, l'actual, s'ha dedicat a la creació de vins de finca i de criances llargues en edicions molt limitades.

Tot el procés, des del conreu de les 172 hectàrees de vinya de què disposen fins a la vinificació i l'embotellament, és respectuós amb el medi. De fet, substitueixen els adobs sintètics per un ramat de més de mil ovelles, que recorre durant l'hivern les finques familiars.

Actualment, posen al mercat unes 700.000 ampolles de vi i cava, obtingudes de les divuit varietats de raïm que cultiven. A més de les autòctones (garnatxa, xarel·lo, macabeu i parellada), treballen amb les varietats chardonnay, sauvignon blanc, gewürztraminer, pinot noir, mencía i merlot a les zones més altes i fredes i, a les baixes i càlides, les cabernet sauvignon i franc, sirà, ull de llebre, moscatell, petit verdot i turiga nacional.

Les visites a les instal·lacions de Parés Baltà, empresa dedicada exclusivament a l'elaboració de vi i cava ecològic, comencen sempre a les vinyes. Els seus responsables situen aquí bona part de l'èxit dels vins que hi elaboren. Compten amb cinc finques escampades des de la zona del Garraf fins a la serralada Prelitoral, passant per la plana del Penedès.

El recorregut per les vinyes es fa per les parcel·les més properes al celler i permet descobrir alguns secrets d'aquest tradicional conreu. Després, es passa a veure el lloc on s'elabora el vi. A més de veure les diferents formes de treballar d'aquesta nissaga, s'hi conserven els enormes dipòsits de l'avi, els dipòsits mitjans del pare i els petits dipòsits de microvinificació dels fills.

Finalment, a la sala de tast es poden degustar alguns productes de la casa.

Accepta visites?
Ofereix degustacions?
Venda de productes

Temporades i horaris

Època de visites Tot l'any
Horari visites De dilluns a diumenge a les 9.30, 10.00, 10.30, 11.00, 11.30, 15.00, 15.30 i 16.00 hores. Horaris especials per a grups grans
Telèfon per demanar hora de visita 938 901 399

Situació

Coordenades GPS X: 1.66992, Y: 41.36229

Contacte
Adreça # Can Balta s/n
Codi postal 08796
Municipi Pacs del Penedès
Localitat Pacs del Penedès
Telèfon 938 901 399
Fax 938 901 143
E-mail paresbalta@paresbalta.com
Mapa
Fotos