Parador d'Arties

Gastronomia - Restaurants

Nom
Parador d'Arties
Adreça
Carretera de Baquèira-Beret s/n
Codi postal
25599
Municipi
Naut Aran
Localitat
Arties
Marca Turística
Val d'Aran
Telèfon
973 640 801
E-mail
arties@parador.es
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

El restaurant és un punt de referència a la gastronomia de la vall. Com altres paradors d’arreu d’Espanya, també aposta per la cuina típica de la zona on es troba. Recupera plats del receptari més tradicional de la terra per portar-los a taula diàriament. Una d’aquestes receptes estrella és l’olla aranesa, un dels menjars més típics d’aquesta terra lleidatana que, des de fa segles, cada hivern necessitava plats contundents que ajudessin a combatre el fred de les gelades i les neus. L’olla aranesa es prepara amb mongetes blanques, cigrons, botifarra negra i blanca, cansalada, carn de vedella, porc i gallina, col, patates i fideus. Altres plats habituals en aquest parador són el civet de porc senglar i totes les carns de muntanya, a més de peixos com la truita a la llosa, feta a la brasa però sobre una llosa de pissarra, i l’estofat de xai o porc, al qual afegeixen bolets de temporada.

Tipus de cuina Casolana, De mercat, Temporada, Tradicional
Origen de la cuina Catalana

Situació

Hotel

Coordenades GPS X: 3.0835759755525554, Y: 41.85406256225734

Contacte
Adreça Carretera de Baquèira-Beret s/n
Codi postal 25599
Municipi Naut Aran
Localitat Arties
Telèfon 973 640 801
E-mail arties@parador.es
Afiliació, Adhesió i Certificacions
Q de Qualitat Turística
Mapa