Nou Fusion

Gastronomía - Restaurantes

Nombre
Nou Fusion
Dirección
Carrer Holanda s/n
Código postal
17495
Municipio
Palau-saverdera
Localidad
Palau-Saverdera
Marca Turística
Costa Brava
Teléfono
972 530 727
E-mail
info@noufusion.com
Idiomas
Catalán, Castellano
Descripción

Patricia y Johnny -procedentes de Suiza y Filipinas, respectivamente- regentan este restaurante ubicado en una antigua masía, a la entrada de una urbanización en las afueras de Palau-Saverdera. Su cocina es un buen ejemplo la fusión de propuestas asiáticas con otros del continente europeo. Así, entre los entrantes se pueden probar los triangolinis de bacalao con ajo frito, tomate seco y helado de aceite de oliva; los tallarines a la carbonara con vieiras y cebollino, o el carpaccio de pies de cerdo con ensalada de rúcula, queso fresco, melocotón y shitakes salteados. Como segundos platos, el lenguado relleno de gambas, ajo, cebolla y tomate; el filete de merluza saltado con costra de cítricos, té verde y menta sobre judías y piñones, o el estofado de cordero con curry rojo, entre otros. Entre los postres, se encuentran propuestas como el requesón de Pau gratinado y perfumado con vodka y con miel y jugo de mango o el brownie tibio blanco y negro con helado de vainilla, entre otros. Disponen de una carta de vinos a buen precio y con una buena variedad, sobre todo de la Denominación de Origen Empordà. En el interior del establecimiento, hay cuadros modernos que decoran las piedras históricas de la masía, mientras que en el exterior hay una agradable terraza en un entorno ajardinado. Ofrecen un menú diario los días laborables, otro de degustación y platos especiales para los más pequeños.

Tipo de cocina Internacional
Origen de la cocina Internacional
Jefe de cocina Johnny Gómez

El edificio

Reconocimientos Certificado de Excelencia 2014

Situación

Entorno natural

Coordenadas GPS X: 3.13656, Y: 42.31154

Servicios

Admiten tarjetas, Climatizado

Acepta reservas
Tarjetas de crédito MasterCard, VISA

Contacto
Dirección Carrer Holanda s/n
Código postal 17495
Municipio Palau-saverdera
Localidad Palau-Saverdera
Teléfono 972 530 727
E-mail info@noufusion.com
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