Nou Fusion

Gastronomia - Restaurants

Nom
Nou Fusion
Adreça
Carrer Holanda s/n
Codi postal
17495
Municipi
Palau-saverdera
Localitat
Palau-Saverdera
Marca Turística
Costa Brava
Telèfon
972 530 727
E-mail
info@noufusion.com
Idiomes
Català, Castellà
Descripció

Fa quatre anys que la Patricia i en Johnny —procedents de Suïssa i les Filipines, respectivament— regenten aquest restaurant situat en una antiga masia, a l’entrada d’una urbanització als afores de Palau-saverdera. La seva cuina és un bon exemple la fusió de propostes asiàtiques amb altres del continent europeu. Així, entre els entrants es poden tastar els triangolinis de bacallà amb all fregit, tomàquet sec i gelat d’oli d’oliva; les tallarines a la carbonara amb vieires i cibulet, o el carpaccio de peus de porc amb amanida de ruca, formatge fresc, préssec i shitakes saltats. Com a segons plats, tenen el llenguado farcit de gambes, all, ceba i tomàquet; el filet de lluç saltat amb crosta de cítrics, te verd i menta sobre mongetes i pinyons, o l’estofat de xai amb curri vermell, entre d’altres. Entre les postres, s’hi troben propostes com el recuit de Pau gratinat i perfumat amb vodka i amb mel amb suc de mango o el brownie tebi blanc i negre amb gelat de vainilla, entre d’altres. Disposen d’una carta de vins a bon preu i amb una bona varietat, sobretot de la Denominació d’Origen Empordà.

Tipus de cuina Internacional
Origen de la cuina Internacional
Cap de cuina Johnny Gómez

L'edifici

Reconeixements Certificat d'excel·lència 2014

Situació

Entorn natural

Coordenades GPS X: 3.13656, Y: 42.31154

Serveis

Admeten targetes, Climatitzat

Accepta reserves
Targetes de crèdit MasterCard, VISA

Contacte
Adreça Carrer Holanda s/n
Codi postal 17495
Municipi Palau-saverdera
Localitat Palau-Saverdera
Telèfon 972 530 727
E-mail info@noufusion.com
Mapa