Muffins

Gastronomia - Restaurants

Nom
Muffins
Adreça
Carrer València 210
Codi postal
08011
Municipi
Barcelona
Localitat
Barcelona
Marca Turística
Barcelona
Telèfon
934 540 221
Fax
934 539 139
Descripció

Muffins és un restaurant d'estil modern, fill del Chicoa, tot un referent de la cuina catalana a Barcelona, especialista en bacallà.

La intenció de la seva oferta gastronòmica és no encasellar-se en cap etiqueta culinària. Pretén oferir plats sempre ben executats i amb garantia que agradaran.

Així, la carta està confeccionada amb un peu en la tradició catalana renovada i l’altre en les influències franceses clàssiques, però sense oblidar l’atenció al producte de temporada tractat amb coccions senzilles i respectuoses. Fins i tot fa l’ullet a les últimes tendències, amb propostes com ara el lluç al vapor sobre crema de patata lleugera amb cruixent de pernil, el rosbif de tonyina amb tartar d’escalivada o algunes postres de contemporània delicadesa.

A Muffins es pot demanar tant una sofisticada amanida de llamàntol com unes tripes amb cap i pota, un saltat de bolets amb alls tendres i angules, un llobarro brasejat amb rossinyols i cebetes, o un peu de porc farcit de carn amb una excel·lent salsa de bolets.

Hi ha dos productes, això sí, que tenen més protagonisme: un és el bacallà, per la qual cosa no hem de deixar de tastar l’assortiment compost pel bacallà a la planxa, el barceloníssim bacallà a la llauna i el gratinat amb allioli; i l’altre és el foie-gras, que s’elabora de múltiples maneres, amb oporto, en milfulls amb ou ferrat, sobre un filet amb salsa de crema i unes ortodoxes patates allumette cruixents, o en carpaccio amb vinagreta de tòfona.

La carta de vins inclou més d’una trentena de referències clàssiques del país.

Amb un decorat molt atractiu i innovador, crea uns espais acollidors on és possible parlar de negocis, quedar amb els amics o fins i tot gaudir d’un sopar romàntic.

Tipus de cuina Alta cuina, Creativa, D'autor, De mercat, Temporada, Tradicional
Origen de la cuina Mediterrània
Cap de cuina Luis García

Situació

Urbà

Coordenades GPS X: 2.158706, Y: 41.389179

Serveis

Accepta reserves No
Targetes de crèdit MasterCard, VISA

Contacte
Adreça Carrer València 210
Codi postal 08011
Municipi Barcelona
Localitat Barcelona
Telèfon 934 540 221
Fax 934 539 139
Mapa